Giới Thiệu về Hải Sản Nam Hưng

Doanh nghiêp tư nhân: Hải Sản Nam Hưng

Hải Sản Nam Hưng là  nhà cung cấp hải sản đa dang uy tín , tươi ngon được nhiều khách hàng ưu chuông và tin cây từ lâu tại Biển Nghĩa Hưng , Nam Định.

Chuyên cung cấp số lượng lớn cho các cửa hàng, nhà hàng, quán ăn,... có hóa đơn đỏ, giấy chứng nhận nguồn gốc suất xứ, giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Chấp nhận hình thức công nợ với các cửa hàng là khách quen hoặc có ngân hàng đảm bảo tài chính

Đối tượng khách hàng : Khách hàng quen thuộc, nhà hàng, khách sạn, quán ăn hải sản, quán cóc, tiệc cưới, hội nghị , đại lý, siêu thi, cửa hàng, gia đình......

Mặt Hàng cung cấp :
+ Cá Biển Tươi sống!
+ Tôm tươi sống!
+ Mực tươi sống
+ Ốc tươi sông,
+ NGao , Sò, Hàu tươi sống
+ CÁ Khô, Mực Khô, Tôm khô phơi tự nhiên ( không chất bảo quản )
+ Sản phẩm khác : Gạo Tám Hải Hậu, rươu quê nguyên chất ( không cồn )...


Hình Thức mua hàng :
+ Giao hàng tận nơi thu tiền ( kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi lấy hàng) , Tặng khách hang dùng thủ vơi khách hàng mua Hang lần đầu nhưng lo lắng về chất lượng
+ Đặt cọc trước , hoặc chuyển khoản trước sau khi giao hàng , khách hang tin tưởng lâu năm thỉnh thoảng mua, hoặc tin tưởng vào chất lượng phục vụ nhiệt tình hoặc chu đáo của chúng tôi.
+ Cho công nợ 10 ngay với khách hàng quen lâu năm uy tín, lây số lượng nhiều, liên tục .

*Lưu Ý  : Khách hàng điện thoai đặt hàng trước để có sản phẩm tươi ngon và dao hàng đúng thời điểm a ! nên đặt trước ít nhất là 2 ngày để đảm bảo số lượng và chất lượng sản phẩm ạ !

Địa Chỉ: 

+ Đội 2 , Nam Hải, xã Nghĩa Hải, Huyên Nghĩa Hưng ,Nam Đinh.

+ Nguồn Hàng: Biển xã Nghĩa Thắng ( biển Nghĩa Hưng), Huyện Nghĩa Hưng, Nam Định.

Phạm vi giao hàng: Khu vực Bắc Bộ - Hà Nội, Bắc Linh, Bắc Giang, Lạng Sơn, Lào Cai.....

Truy cập web chính thức :

http://haisannamhung.blogspot.com/                   
https://www.facebook.com/NamHung.food

* Hải SẢn Nam Hưng Cam kết chât lượng CÁ, Tôm ,Mực Tươi ngon , phuc vụ quý khách hàng nhanh nhất có thể , Giá cả tốt nhất có thể !

* Hải SẢn Nam Hưng trân thành cảm ơn tất cả các khách hàng đã tin tưởng ủng hộ và quan tâm đến chung tôi trong xuôt thời gian qua !

NGAO, SÒ, HÀU Tươi sống

Sản Phẩm : NGAO, SÒ, HÀU TƯƠI SỐNG tại Biển NGhĩa Hưng, Nam Định

Hải Sản Nam Hưng Xin giơi thiệu các bạn các loại Ốc tươi sống. Hiên tại bên mình đang bán nhé, giá liên hệ trực tiệp để có giá tốt , mua nhiều giá càng tốt ạ ( ĐẶT HÀNG TRƯỚC ĐỂ CÓ SẢN PHẨM TƯƠI NGON NHÉ)  !

1. Ngao

Thịt ngao chứa chất làm hạ cholesterol trong máu công hiệu mạnh hơn cả thuốc. Đây là món ăn thích hợp cho người ho hen, tiểu  đường, người bị trĩ, phù nước, trướng bụng, người sưng tuyến giáp trạng, bí đái, xơ vữa  động mạch, phụ nữ ra nhiều khí hư.

Ngao sống ở vùng nước lợ, bãi biển cạn. Ngao có nhiều loại: ngao vằn, ngao hoa, ngao trắng. Thịt ngao thơm ngon giàu dinh dưỡng. Trong 100g thịt ngao chứa 10,8g đạm, 1,6g chất béo, 4,6g carbonhydrate và các khoáng chất như: 37mg canxi, 82mg photpho, 14,2mg sắt, các loại vitamin: A, B1, B2, C và vitamin PP...

Giá khoảng: 25.000đ (mua nhiều ,đặt hàng trước sản phẩm sẽ tươi ngon hơn , béo hơn)

2.Sò Huyết

 Ngao hay còn nghêu là động vật thân mềm, hai mảnh, sống ở các vùng nước lợ, hoặc bãi biển cạn, phân bố khá nhiều ở vùng biển nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới. Ngao là động vật ăn lọc, 90% thức ăn là sinh vật phù du – chủ yếu là tảo silic, tảo giáp, tảo tam, tảo lục và tảo kim.

Sò Huyết có nhiều loại tùy kích cỡ giá dao động từ 80k-150k

3.Ngao hoa to 

Ngao có nhiều loại như ngao vằn, ngao hoa, ngao trắng. Thịt ngao thơm ngon giàu dinh dưỡng. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, trong 100g thịt ngao có chứa 10.8g đạm, 1.6g chất béo, 4.6g carbonhydrate và các khoáng chất như : 37mg canxi, 82mg phtpho, 14.2mg sắt, các loại vitamin A, B1, B2, C và vitamin PP.

4.Hàu Sữa

Hàu Sữa loại 1, rất béo và to, có những con lên tới 2 lạng.

Giá khoảng : 40.000đ

Hải SẢn Nam Hưng Cam kết chât lượng CÁ, Tôm ,Mực Tươi ngon , phuc vụ quý khách hàng nhanh nhất có thể , Giá cả tốt nhất có thể !

* Lưu ý:Khách hàng đặt hàng trước để có sản phẩm tươi ngon nhé!

ỐC Tươi sống

Sản Phẩm: Hải Sản Nam Hưng Xin giới thiệu các bạn các loại Ốc tươi sống. Hiên tại bên mình đang bán nhé, giá liên hệ trực tiệp để có giá tốt và đảm bảo giao hàng đúng thời điểm nhé.

1.Ốc hương

Chuyên cung cấp các loại ốc hương đủ loại, giá từ 300k-350k/kg 

 Ốc hương thuộc loại ốc xoắn, vỏ màu vàng điểm các chấm nâu, phân bố khắp các miền cận biển với đáy cát pha bùn, sống ở vùng biển nhiệt đới, chủ yếu ở biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương. Tên gọi ốc hương vì nó được gọi tên theo mùi của ốc ngay cả khi tươi sống đã tỏa ra hương thơm tự nhiên, hấp dẫn và tỏa ra hương vị hấp dẫn khi được nấu chín. Ốc hương được xem là một trong những đặc sản hạng nhất của biển. Ốc quyến rũ người ăn bởi thịt ốc giòn, ngọt, lúc nào cũng tươi ngon và luôn có hương thơm rất tự nhiên. Loại ốc này thường được chế biến đa dạng như: ốc hương rang muối ớt, ốc hương nướng, ốc hương xào me... Mỗi món sẽ mang lại cho thực khách một cảm giác rất thú vị. Đây là những món ăn được khá nhiều người yêu thích.

2.Ốc mỡ

Ốc mỡ ăn khá ngon. dễ ăn, dễ làm nhiều món như ốc mỡ hấp xả, xào me,....
ốc hoàn toàn tự nhiên, có thể bán buôn số luợng lớn, giá cho cửa hàng, quán ăn, nhà hàng thuơng luợng.

3. Ốc mút

Ốc mút : nhiều vùng gọi là ốc hút, đặc sản vùng biển. cũng có khá nhiều ở các quán ốc nhưng ở các quán đó ốc này thường trữ đông lạnh nên lúc làm thường teo tóp đi khá nhiều,
món ăn điển hình là ốc luộc, ốc sào me
giá bán buôn là 20k/kg mua trên 20kg.
vì mặt hàng cửa hàng không thường xuyên nhập mà chỉ nhập vào bán khi có người đặt hàng trước nên ko bán lẻ.

Hải SẢn Nam Hưng Cam kết chât lượng CÁ, Tôm ,Mực Tươi ngon , phuc vụ quý khách hàng nhanh nhất có thể , Giá cả tốt nhất có thể !

*Lưu ý: Hàng này có theo mùa và nên đặt trước ít nhất là 2 ngày để có sản phẩm và đảm bảo chất lượng Hải sản nhé !

Cua Biển Tươi Sống

Sản Phẩm : Cua BiểnTươi Sống, Tại Biển Nghĩa Hưng, Nam Đinh
Hải Sản Nam Hưng Xin giơi thiệu các bạn các loại Cua tươi sống hiên tại bên mình đang bán nhé, giá liên hệ trực tiệp để có giá tốt , mua nhiều giá càng tốt ạ !

1. Cua thịt

Loại : mỗi con nặng 0,3-0,5kg

2.Ghẹ to loại 1

Ghẹ loại to. từ 0,2->0,5kg tươi sống. khoảng 3-4 con/kg. gồm nhiều loại nhưng chủ yếu là Ghẹ xanh to. giá trên là giá bán buôn, cung cấp cho nhà hàng, cửa hàng lấy trên 5kg.

3. Cua gạch

Loại 1:khoảng 3 con / 1kg
Loại 2: Khoang 6 con/ 1kg
Giá: liên hệ

Hải SẢn Nam Hưng Cam kết chât lượng CÁ, Tôm ,Mực Tươi ngon , phuc vụ quý khách hàng nhanh nhất có thể , Giá cả tốt nhất có thể !

*Lưu ý: Hàng này có theo mùa và nên đặt trước ít nhất là 2 ngày  để có sản phẩm tốt và đảm bảo giao hàng đúng thời điểm nhé!

Tin Dự Báo Hải SẢn năm 2015

 Dự Báo Hải SẢn năm 2015 : sẽ có chuyển biến tích cực !

Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP), năm 2014, xuất khẩu (XK) thủy sản Việt Nam vẫn tiếp đà tăng trưởng nhờ sản xuất và XK tôm phát triển, cùng với sự hồi phục XK một số mặt hàng hải sản khác. Dự báo năm 2015, XK thủy sản sẽ tiếp tục tăng và cán đích trên 8 tỷ USD.

 Trong năm 2014, trừ mặt hàng cá ngừ giảm 8% và cá tra tăng nhẹ 0,4%, XK các sản phẩm chính khác đều tăng trưởng khả quan, trong đó XK tôm tăng mạnh nhất với 27% và chiếm tỷ trọng 50,4% nhờ lượng sản xuất và NK nguyên liệu tăng, trong khi thị trường thế giới thiếu nguồn cung do dịch bệnh EMS. XK tôm đạt gần 3,95 tỷ USD, trong đó tôm chân trắng tiếp tục chiếm ưu thế 58,5%, đạt 2,3 tỷ USD, tăng 46%; tôm sú chiếm 35% đạt gần 1,4 tỷ USD, tăng trên 4%.

XK cá tra bắt đầu phục hồi từ tháng 6 và tăng dần trong quý III và quý IV năm 2014, tuy nhiên chỉ phục hồi khả quan ở các thị trường nhỏ ASEAN, Mexico và Trung Quốc, XK sang 2 thị trường lớn nhất là EU và Mỹ giảm. Tuy nhiên, XK sang Mỹ từ quý III đã bắt đầu tăng và giá trung bình XK cũng tăng do nhu cầu NK tăng. Kết quả cuối cùng thuế chống bán phá giá POR10 cao gần gấp đôi kết quả sơ bộ đang và sẽ ảnh hưởng đến XK sang Mỹ.

XK cá ngừ tiếp tục xu hướng giảm của năm 2013 vì nhu cầu NK thấp, yêu cầu của thị trường khắt khe hơn về chất lượng và các tiêu chuẩn bền vững như quy định IUU của EU, quy định về nhãn an toàn cá heo của thị trường Mỹ và tiêu chuẩn kỹ thuật và an toàn vệ sinh thực phẩm của thị trường Nhật Bản. XK mực, bạch tuộc và các mặt hàng hải sản khác như cua ghẹ, surimi, cá biển đều tăng.

Tổng quan có thể thấy, XK thủy sản tăng mạnh trong 8 tháng đầu năm 2014 nhưng bắt đầu tăng chậm lại từ tháng 9 và thậm chí giảm gần 5% trong tháng 12. Nguyên nhân chính là do áp lực từ thuế CBPG tôm giai đoạn POR8 và thuế chống bán phá giá cá tra POR10 đã ảnh hưởng đến XK tôm, cá tra từ quý IV và sẽ tiếp tục tác động giảm XK 2 sản phẩm này trong năm 2015. Đây cũng là nguyên nhân khiến cho XK thủy sản Việt Nam tháng đầu năm tiếp tục giảm. Theo thống kê của Bộ Nông nghiệp và PTNT, giá trị xuất khẩu thủy sản tháng 1/015 ước đạt 412 triệu USD, giảm 25,6% so với cùng kỳ năm 2014.

Hơn nữa, xu hướng thông thường của các năm, XK thủy sản đầu năm sụt giảm vì nhu cầu giảm và tăng dần vào cuối năm khi nhu cầu tăng trước các dịp Lễ Giáng sinh và năm mới. Năm 2014 diễn biến XK ngược lại vì thị trường tăng đột biến vào đầu năm, nhà NK gom hàng dự trữ vì sợ thiếu nguồn cung, nhất là với mặt hàng tôm. VASEP dự báo, cùng với các yếu tố khác, XK thủy sản năm 2015 sẽ quay về quỹ đạo thông thường của các năm, giảm đầu năm và tăng dần từ giữa năm đến hết quý III, chững lại trong quý IV

Nguồn tham khảo : baothanhhoa.vn

Hải SẢn Nam Hưng Cam kết chât lượng CÁ tươi ngon , phuc vụ quý khách hàng nhanh nhất có thể , Giá cả tốt nhất có thể !

Mực Tươi Sống

Sản Phẩm: Các loại Mực  Tươi Sống tại Nghĩa Hưng, Nam Định theo mùa Thu hoạch:
Hải SẢn Nam Hưng cung cấp khách hàng các loai Mực  tại địa phương  và vận chuyển giao hàng miền bắc  nhé !

1. Mực Mai

Nhiều vùng gọi là mực nang, thịt dai, dày hơn nhưng không ngọt mực ống. có đặc trưng là có 1 cái mai bên trong thân. sống ở gần bờ hơn nên thường được đánh bắt bởi các tàu đánh cá gần bờ đi về trong ngày nên thường chỉ ướp đá qua chứ chưa cấp đông, tươi hơn so với mực ống.cũng do ít khi được cấp đông và đánh bắt bằng tàu nhỏ nên những ngày động biển thường không có, vì vậy cần đặt hàng trước 1-2 ngày. ngay khi có hàng sẽ vận chuyển tận nơi và  giao hàng.

2. Mực ống loại 1

Mực ống loại 1. thân dài trung bình 13-15 cm. lọc các con to nhất ra để làm loại 1. khoảng dưới 20 con/kg

3. Mực ống loại 2

Mực ống loại 2, thân dài trung bình 10-12cm..
Mực ống do các tàu câu mực đánh bắt xa bờ tại khu vực Nam Định, được cấp đông ngay khi vừa đưa lên thuyền, đảm bảo tươi ngon. mực còn nguyên da, không ngâm tẩm hóa chất hay tẩy trắng. có nhiều loại, giá từ 150k-250k. tùy to nhỏ, tùy từng mùa thì có trứng hay không. loại nhỏ nhất có chiều dài thân khoảng 10cm. loại to dài trung bình khoảng 20cm.
Có thể làm cá món như:
- Mực chiên giòn
- Mực trứng chiên vàng
- Mực tươi hấp gừn

4. Bạch tuộc

Hiện tại đang hết mùa bạch tuộc nên hơi hiếm
có các loại từ con nhỏ đến 2kg.

Hải SẢn Nam Hưng Cam kết chât lượng CÁ, Tôm ,Mực Tươi ngon , phuc vụ quý khách hàng nhanh nhất có thể , Giá cả tốt nhất có thể !

*Lưu ý: Hàng này có theo mùa và nên đặt trước ít nhất là 02 Ngày để có sản phẩm tốt và đảm bảo giao hàng đúng thời điểm nhé!

Tôm Tươi Sống

Các loại Tôm  Tươi Sông tại Nghĩa Hưng, Nam Định đang trong mùa Thu hoạch:
Hải SẢn Nam Hưng cung cấp khách hàng các loai Tôm tại địa phương em nhé, giá mua tận gốc... !

1.Tôm sú loại 3

2.Tôm sú loại 4

                           3. Tôm Bề Bề( tôm thuyền)

4.Tôm nõn

 Tôm sắt luộc qua, bóc lõn, cấp đông luôn. dễ dàng chế biến các món ăn như nấu canh, sào rau, rang muối,....

                                    5.Tôm Bộp

Hải SẢn Nam Hưng Cam kết chât lượng CÁ tươi ngon , phuc vụ quý khách hàng nhanh nhất có thể , Giá cả tốt nhất có thể !

Cá biển tươi sống

Sản Phẩm: Hải Sản Nam Hưng Xin giới thiệu các bạn các loại Cá biển tươi sống hiên tại bên mình đang bán nhé, giá liên hệ trực tiệp để có giá tốt, vận chuyển và giao hàng Miền bắc nhé !

1.Song Chân Trâu

Đặc tính: Cá song có rất nhiều loại như Song sao, song đỏ, song cọp ( song đen), song chân trâu. Ưu điểm của dòng này là thịt thơm, chắc, ít xương. Rất thích hợp để làm các món như gỏi, hấp xì dầu, cháo cá so 

Đanh giá : 4 sao

Giá : liên hệ ( khoảng hơn 300.000đ)

2.Cá Song ( Cá Mú)

Đặc tính :Cung cấp tươi sống cho các nhà hàng, cửa hàng tại Hà Nội. Có giấy nguồn gốc suất xứ, vệ sinh an toàn thực phẩm, hóa đơn đỏ đầy đủ.
giá bán buôn dao động từng ngày liên hệ hotline để được biết thêm chi tiết.Cá song có thể chế biến được rất nhiều món : như hấp, nấu cháo, lẩu......trong quá trình vận chuyển có nhiều con bị ngất, được cấp đông ướp lạnh bán: 250k

Đánh Giá: 4sao

Giá bán: liên hệ ( khoảng hơn 300.000đ)

3.Cá Thu

Đặc tính: Cá thu phấn, thu mua trực tiếp tại cửa biển, đảm bảo tươi ngon, có nhiều kích cỡ từ 1kg/con - 10kg/con.

Đánh Giá: 3 SAo

Giá bán: liên hệ

4.Cá Chuối

ĐẶc tính: Hiện khu vực cửa hàng đang mùa thu hoạch cá chuối nên chỉ bán sỉ cho các cửa hàng lấy trên 2 tạ.
Giống được lấy từ Miền Nam nên chỉ có 2 loại là chuối hoa và chuối sộp. hoa văn hơi khác 1 chút so với cá chuối Trung Quốc.
Cá chuối nuôi tại vùng ven biển Nghĩa Hưng, Nam Định thức ăn là cá biển, không sử dụng thức ăn công nghiệp. mỗi con nặng khoảng khoảng 0,5-1kg.
Đặc biệt có thể cung cấp với số lượng lớn khoảng vài chục tấn. thuê xe vận chuyển tận nơi trên 4 tạ, tỷ lệ hao hụt, chết dọc đường dưới 10%. 

Đánh Giá: 4 sao

Giá Bán: liên hệ.

5.Cá nục

Đặc tính:Cá nục to. 0,5->0,7kg 1 con.

Chi Cá nục là một chi cá biển thuộc họ Cá khế (Carangidae). Đây là nhóm cá có giá trị dinh dưỡng và kinh tế, được khai thác thu hoạch phổ biến nhiều nơi trên thế giới để làm thực phẩm hoặc sử dụng để làm cá mồi.
Cá nục là nguồn thu nhập cho một số ngư dân ở vùng ven biển Việt Nam. Đặc biệt là ngư dân ba xã huyện đảo Lý Sơn và xã Bình Châu, huyện Bình Sơn tỉnh Quảng Ngãi. Ở đây, trung bình một tàu, thuyền trên 45 mã lực mỗi đêm đánh bắt tại ngư trường Lý Sơn được 3 đến 5 tấn cá nục.
Cá nục có thịt ngon và giàu dinh dưỡng được nhiều người ưa thích. Ở Việt Nam, các loài cá nục có giá trị kinh tế là cá nục sò (D. maruadasi) sống ở tầng mặt và cá nục đỏ (D. kurroides), ngoài ra còn có cá nục thuôn (D. lajang).
Các món ăn từ cá nục
Cá nục được dùng làm nguyên liệu chính cho nhiều món ăn khoái khẩu ở Việt Nam như: Cháo cá nục dừa xiêm, cá nục nướng mỡ chài, salat cá nục rau diếp, cá nục kho lá chè , có nục kho me, cá nục kho cà ...
Cá có chiều dài thường từ 16-25cm. cả cá tàu xa bờ và gần bờ đều có thể đánh bắt được. do đi cá theo đàn nên có khi bắt được vài tấn, cũng có khi chả được con nào.

Đánh Giá: 3 Sao

Giá bán: liên hệ

6. Cá Thu Tươi Cắt khúc

Đặc tính: Cá thu tươi được cắt khúc sẵn, chỉ việc chế biến, lại rất phù hợp nếu quí khách không có nhu cầu mua cả con

Đánh Giá: 4 SAo

Giá bán: liên hệ

Hải SẢn Nam Hưng Cam kết chât lượng CÁ tươi ngon , phuc vụ quý khách hàng nhanh nhất có thể , Giá cả tốt nhất có thể !

*Lưu ý: Hàng này có theo mùa và nên đặt trước ít nhất là 2 ngày  để có sản phẩm tốt và đảm bảo giao hàng đúng thời điểm nhé!

Gạo Tám Xoan Hải Hậu

Sản Phẩm :Nam Hưng xin giới thiệu  " Gạo Tám Xoan  Hải Hậu "  

Ở nước ta nhiều nơi có gạo tám, nhưng gạo tám Nam Định nổi tiếng ngon. Từ xa xưa gạo tám ở đây đã được chọn để tiến vua. Ngày nay thường được dùng trong các tiệc chiêu đãi lớn của Nhà nước khi tiếp những vị nguyên thủ quốc gia, và là một mặt hàng xuất khẩu quan trọng. Gạo tám Nam Định hạt nhỏ dài, thổi cơm rất mau chín, cơm tám màu trắng xanh, dẻo, mùi thơm ngào ngạt, ăn mau tiêu và hàm lượng chất bổ cao hơn các loại gạo khác rất nhiều. Phải chăng do đặc điểm thổ nhưỡng, khí hậu ở vùng đất này, cùng cách chọn giống và canh tác công phu đặc biệt của nông dân đã tạo ra được loại gạo tám Nam Định đặc sắc. 

Trong kho tàng tục ngữ ca dao Việt Nam không ít những câu, như:

 Em như hạt gạo tám xoan 

Thổi nồi đồng điếu lại chan nước cà. 

Gạo tám thơm Chim ra ràng Cà cuống trứng.

 Cơm tám ăn với chả chim Chồng đẹp, vợ đẹp, những nhìn mà no… 

Thẩm định, đánh giá dân gian truyền đời về giá trị của gạo tám thơm, như là đầu bảng của thú ăn, của hạnh phúc đối với cư dân châu thổ Bắc Bộ. 

Nam Định là một trong số ít trung tâm hàng đầu về loại lúa nổi tiếng này. Khắp các nơi đâu cũng có các loại tám, nhưng phải là tám xoan, tám ấp bẹ của vùng Xuân Đài, Nam Định.

 Ở Việt Nam chưa biết tám xoan có tự bao giờ. Từ điển Việt - Bồ - La của Alexandre de Rhodes chép phân biệt loại gạo nếp, gạo tẻ mà không thấy viết tên giống gạo gì, tính chất ra sao. Vân Đài loại ngữ của Lê Quý Đôn có viết tới “lúa bát xuân ưa ruộng cao, cây cao, bông dài mà mềm, hạt thưa mà nhỏ, hơi vàng, hạt gạo rất trắng, mùi vị rất thơm”.

 Đến Đại Nam nhất thống chí và các tài liệu chí khác cuối thế kỷ XIX miêu tả tương tự: “Lúa tám xoan cây cao, bông dài và mềm, thóc thưa và nhỏ, hạt hơi dài, màu vàng, hạt rất trắng, vị ngon”. 

Theo dân gian, tám thơm ở Xuân Đài có từ lâu ,đã dùng tiến vua. Vào những năm 1939 – 1945, khi giặc Nhật bắt dân nhổ lúa trồng đay, người Xuân Đài âm thầm lén trồng tám thơm, như là một cuộc đấu tranh bền bỉ,tự nguyện gìn giữ và lưu truyền cho cuộc đời, cho mai sau giống lúa quý của cha ông. 

Xuân Đài bao gồm 10 thôn: Truỳ Khê, Hưng Đạo, Tự Do, Hồng Thái, Phú Xuân, Hồng Phong, Sản Xuất, Tường Kiệt, Ngũ Khu, Mạnh Hùng với diện tích tự nhiên 508,35 ha vùng đông bắc huyện Xuân Trường ngày nay. Cùng nằm trong khí hậu thuỷ văn của Nam Định, Xuân Trường, nhưng yếu tố quyết định nhất của độ thơm ngon, dẻo của tám thơm Xuân Đài chính là thuỷ thổ của riêng Xuân đài và quy cách chăm bón, bàn tay vàng của dân Xuân Đài. Xuân Đài nằm ở vùng đất phù xa trẻ của châu thổ sông Hồng, giàu dinh dưỡng, tỷ lệ sét cao. Tầng đất canh tác sâu, ảnh hưởng mặn thích hợp với sản xuất lúa tám thơm. 

Đồng đất Xuân Đài là yếu tố đầu tiên quan trọng với chất lượng gạo tám thơm. Thế nhưng người Xuân Đài còn biết cách bảo quản, chế biến làm cho gạo tán thơm hơn, dẻo hơn, tinh khiết hơn. Tám thơm là giống lúa thích hợp với đất thịt nặng, thịt trung bình, thịt nhẹ, nhưng tầng canh tác phải sâu, là đất phù sa trẻ ít chua, ảnh hưởng mặn tiềm tàng ở tầng dưới. Nếu không đáp ứng được những yêu cầu ấy các chân ruộng vẫn trồng được lúa tám nhưng không chỉ năng xuất thấp mà mùi thơm của nó cũng giảm. Vì thế ở Xuân Đài dẫu giống lúa tám ngày nay được trồng ở trên các cánh đồng, nhưng ngon hơn vẫn là ở các cánh Đồng Chương, Thần Từ, Tiền Đồng, Công Thổ, nhất là Truỳ Khê.

Những hạt Cơm được kết tinh từ đát đai thổ nhương, khí hậu và đặc biệt là bàn tay khéo léo của người nông dân  " 1 Nắng 2 Xương" trên cánh đồng để tạo ra những hạt gạo thơm ngon mà khi thổi lên nó trở thành thức ăn mà ai cũng phải nhớ đến . Và đó là Đặc sản quê tôi !

Nguồn  vietbao.vn tổng hợp Trọng Chinh

Cá Bống Nghĩa Hưng

Nam Hưng xin giới thiệu các bạn bài viết về "Cá bống Nghĩa Hưng" tại quê hương tôi

Tạo lập, quản lý và phát triển Nhãn hiệu tập thể “Cá bống Nghĩa Hưng” cho sản phẩm cá bống bớp của huyện Nghĩa Hưng

Nghĩa Hưng là một huyện ở phía Nam tỉnh Nam Định. Phía Đông giáp các huyện Hải Hậu, Trực Ninh, phía Tây giáp Kim Sơn (tỉnh Ninh Bình), phía Nam giáp biển Đông, phía Bắc giáp huyện Nam Trực và Ý Yên. Nghĩa Hưng nằm lọt trong ba con sông: sông Đào, sông Ninh Cơ, sông Đáy.

Nghĩa Hưng có 25 đơn vị hành chính trực thuộc, bao gồm: thị trấn Liễu Đề (huyện lị), thị trấn Rạng Đông, thị trấn Quỹ Nhất và các xã: Nghĩa Đồng, Nghĩa Thịnh, Nghĩa Minh, Hoàng Nam, Nghĩa Châu, Nghĩa Thái, Nghĩa Trung, Nghĩa Sơn, Nghĩa Lạc, Nghĩa Hồng, Nghĩa Phong, Nghĩa Phú, Nghĩa Bình, Nghĩa Tân, Nghĩa Thành, Nghĩa Lâm, Nghĩa Hùng, Nghĩa Hải, Nghĩa Thắng, Nghĩa Lợi, Nghĩa Phúc, Nam Điền.

Về điều kiện tự nhiên, Nghĩa Hưng là vùng đồng bằng, đất phù sa màu mỡ, có sông Ninh Cơ, sông Đáy chảy qua. Nghĩa Hưng nằm trong vùng bờ biển thuộc vùng Nam đồng bằng sông Hồng với chiều dài bờ biển 12 km, phía Tây giới hạn bởi sông Đáy, ranh giới phía Đông là sông Ninh Cơ. Vùng tiếp giáp với cửa sông Ninh Cơ là các bãi cát, các đụn cát và đầm nước mặn. Phía Đông khu vực là các đầm nuôi trồng thuỷ sản. Dọc sông Ninh Cơ có các ruộng muối. Phía ngoài con đê chính có các bãi ngập triều với diện tích khoảng 3.500 ha. Cách bờ biển 5 km có 2 đảocát nhỏ có diện tích 25 havới các đụn cát và một số đầm nước mặn phía nam. Rừng phòng hộ ven biển Nghĩa Hưng (vùng chuyển tiếp thuộc các xã: Nghĩa Thắng, Nghĩa Phúc, Nghĩa Hải, Nghĩa Lợi; vùng sinh quyển thuộc thị trấn Rạng Đông, xã Nam Điền) đã được UNESCO đưa vào danh sách địa danh thuộc khu dự trữ sinh quyển đồng bằng sông Hồng.

Là một huyện thuần nhất đồng bằng ven biển, Nghĩa Hưng thuận lợi phát triển kinh tế nông nghiệp đa dạng. Trồng lúa, khoai, lạc, nuôi vịt, lợn. Đánh bắt và chế biến hải sản, sản xuất muối, đóng tàu cũng là một tiềm năng mới. Với bờ biển dài, vùng bãi triều rộng lớn và nguồn phù sa, vi sinh vật, đặc biệt là vi khoáng núi đá vôi vô tận của 2 cửa sông Ninh Cơ và sông Đáy đổ về đã tạo cho huyện Nghĩa Hưng nhiều lợi thế trong nuôi trồng thủy, hải sản; đặc biệt thích hợp cho sự phát triển, sinh trưởng của cá bống bớp. Từ nhiều năm nay, huyện Nghĩa Hưng đã chủ động quy hoạch vùng nuôi, thành lập Hiệp hội nuôi cá bống bớp, ứng dụng tiến bộ kỹ thuật mới vào sản xuất, tìm kiếm mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm và tích cực xây dựng thương hiệu cho cá bống bớp.

Cá bống bớp là loài cá nước mặn, đánh bắt tự nhiên ngoài biển, được người dân xóm Chùa, xã Nghĩa Thắng thuần hóa trở thành con nuôi nước lợ. Với đặc tính khỏe, dễ nuôi, có giá trị dinh dưỡng cao, thịt ngọt, dai và thơm, được thị trường ưa chuộng nên cá bống bớp nhanh chóng được người nuôi thủy sản vùng mặn lợ đưa vào nuôi đại trà ở các xã Nghĩa Thắng, Nghĩa Lợi, Nghĩa Hải, Nông trường Rạng Đông .vv.. theo cách khai thác và thu mua con giống tự nhiên ở các xã ven biển Hải Hậu, Giao Thủy về nuôi vỗ thành cá thương phẩm.

Về tình hình sản xuất và kinh doanh, giá cá bống bớp xuất bán tại đầm là 200-300 nghìn đồng/kg tùy theo kích cỡ, bình quân 1 ha nuôi cá bống bớp có nguồn thu 1,5-1,8 tỷ đồng. Năng suất trung bình đạt từ 7,5-8 tấn/ha, cá biệt có hộ đạt năng suất 10 tấn/ha, lãi suất bình quân đạt 600 triệu – 1 tỷ đồng/ha/năm. Điều này là nguyên nhân dẫn đến diện tích nuôi cá bống bớp ở Nghĩa Hưng ngày càng phát triển, nhiều hộ dân đã có nguồn thu lớn từ cá bống bớp. Đặc biệt từ năm 2010 trở lại đây, các cơ sở sản xuất giống trong tỉnh như Trung tâm giống Nghĩa Hưng, các trại giống thủy sản Cửu Dung, Liên Phong, Trung tâm Giống hải sản Nam Định .vv.. đã sản xuất nhân tạo thành công giống cá bống bớp với số lượng lớn, đã chủ động nguồn giống và tạo điều kiện cho việc mở rộng vùng nuôi và nuôi theo phương pháp thâm canh. Đến nay, diện tích nuôi cá bống bớp của huyện Nghĩa Hưng đạt 230 ha và mở rộng sang vùng Tây Nam Điền với tổng sản lượng năm 2013 ước đạt 1.000 tấn, tổng số hộ gia đình nuôi khoản 200 hộ. Hiện tại, ngoài 5 đại lý thu gom tiêu thụ sản phẩm cá bống bớp, trên địa bàn huyện còn hình thành hàng chục đại lý trung chuyển với sản lượng tiêu thụ bình quân 4-6 tấn/ngày, 70% tiêu thụ tại Trung Quốc và Đài Loan theo con đường tiểu ngạch. Mặc dù, có sản lượng lớn, giá trị cao và chủ động các điều kiện sản xuất nhưng việc tiêu thụ cá bống bớp vẫn còn gặp nhiều hạn chế do bị thương lái ép giá, chưa được tham gia vào chuỗi tiêu thụ hiện đại và xuất khẩu chính ngạch, sản phẩm bán đi không rõ nguồn gốc và nhãn hiệu của Nghĩa Hưng nên hiệu quả kinh tế chưa cao.

Để góp phần khắc phục những khó khăn, vướng mắc nêu trên, được sự hỗ trợ của UBND tỉnh Nam Định, Sở KHCN Nam Định chủ trì dự án “Tạo lập, quản lý và phát triển Nhãn hiệu tập thể “bống Bớp Nghĩa Hưng” cho sản phẩm cá bống bớp của huyện Nghĩa Hưng, tỉnh Nam Định” với mong muốn xây dựng và phát triển thương hiệu mạnh cho sản phẩm cá bống bớp của huyện Nghĩa Hưng, giúp nâng cao giá trị kinh tế, đảm bảo phát triển bền vững, tăng thu nhập, cải thiện đời sống cho các hộ dân tại địa phương huyện.